Летите на Пхукет?🌴
Не знаете, что посетить, где выгодно обменять деньги или какие сувениры лучше привезти?
Мы создали Telegram-чат https://t.me/vmestenaphukete и MAX-чат https://phuket-tropic-tours.ru/taplink/MAX, где:
✅ Люди общаются и делятся советами.
✅ Можно найти ответы на любые вопросы о Пхукете.
✅ Ваш отдых станет комфортнее и ярче!
Присоединяйтесь и откройте для себя Пхукет с лучшей стороны! 🏖️
С Вместе на Пхукете ваш отпуск станет проще и приятнее!
На ночных рынках Пхукета среди ароматов пад-тая и кокосового молока можно наткнуться на лоток, от которого большинство туристов сначала шарахается. Там лежат жареные насекомые: кузнечики, личинки, жуки, скорпионы. Для тайцев это обычная закуска - вроде семечек. Для туриста - повод потом долго рассказывать историю дома.
Попробовать или нет - дело ваше. Но сначала стоит понять, что именно предлагают, как это на вкус и где найти на Пхукете. Здесь - всё честно.
Что продают: виды жареных насекомых
На уличных лотках Пхукета обычно несколько видов насекомых - каждый со своим вкусом и характером:
- Кузнечики и сверчки - самые популярные. Едят целиком, жарят во фритюре с соевым соусом и солью. На вкус напоминают хрустящие чипсы. Хороший старт для тех, кто не знает, с чего начать.
- Личинки шелкопряда - мягкие внутри, снаружи чуть хрустят. Вкус слегка горьковатый, похожий на жареные тыквенные семечки. Выращиваются на фермах.
- Бамбуковые черви - нежные, без резкого вкуса. Самый нейтральный вариант в этой линейке - подойдут тем, кто хочет попробовать, но осторожничает.
- Гигантский водяной жук - едят только тельце, жёсткие крылья убирают. Вкус неожиданно напоминает жареный бекон - насыщенный и солоноватый.
- Саранча - крупная и жирная, жуётся немного тяжелее кузнечика. Вкус интенсивнее.
- Скорпион - скорее аттракцион, чем еда. Мяса почти нет, зато есть фотография на память. Жало удаляется заранее.
На вкус это вообще как
Главный секрет: все насекомые жарятся во фритюре с солью, соевым соусом и специями. «Вкус насекомого» почти не ощущается - на первый план выходит хруст и пряный маринад.
По-честному, вкус каждого вида примерно такой:
- Кузнечики и сверчки - чипсы с солью и лёгкой горчинкой. Хрустят, ничем неприятным не пахнут.
- Личинки шелкопряда - как жареные семечки тыквы. Мягкие внутри, чуть маслянистые.
- Бамбуковые черви - нейтральный вкус, почти как попкорн.
- Водяной жук - самое неожиданное. Насыщенный вкус, похожий на бекон или жареные морепродукты.
- Скорпион - хрустит, почти безвкусный. Берут ради истории, не ради вкуса.
Те, кто всё-таки решается попробовать, потом говорят одно и то же: ожидали чего-то отталкивающего, а получили хрустящую закуску под пиво. Вкус насекомых - это прежде всего вкус специй и соуса, в которых их приготовили.
Безопасно ли есть насекомых
Насекомых не ловят по помойкам. Большинство продаваемых на рынках выращено на фермах севера и северо-востока Таиланда.
По питательности они вполне сопоставимы с мясом: содержат белок, кальций, железо, цинк и витамины группы B.
Единственный реальный риск - аллергия на хитин: то же вещество, из которого сделан панцирь креветок и крабов. Если есть аллергия на морепродукты - начните с одного насекомого и подождите реакции, или вовсе воздержитесь.
Где купить на Пхукете
Несколько конкретных мест - от тихих местных рынков до шумного Патонга:
- Маркет в Пхукет-тауне (Старый город) - работает по воскресеньям. Пешеходная улица с едой, сувенирами и местной жизнью. Насекомые стоят на лотках рядом с другими закусками.
- Ночные рынки Чалонга и Най Харна, Ката и Карон - местные рынки без туристической накрутки. Выбор хороший, цены ниже, чем в Патонге.
- Патонг, Банглароуд и окрестности - прилавки у баров. Выбор есть, цены чуть выше. Но удобно: зашли после ужина - попробовали по дороге.
Ориентир: ищите лоток, у которого стоит очередь из местных. Значит, партия свежая и меняется часто.
Сколько стоит
Жареные насекомые - одна из самых дешёвых закусок на острове. Стандартная цена - 20-30 бат за порцию: небольшой пакетик или стаканчик одного вида.
Если хочется попробовать несколько видов сразу - берите по одной порции каждого, на двоих выйдет 100-150 бат. В туристическом Патонге цена иногда доходит до 50 бат за порцию, но это скорее исключение.
Как правильно есть
Несколько вещей, которые полезно знать заранее:
- Кузнечиков едят целиком - просто бросайте в рот как чипсы.
- У сверчков можно оторвать лапки - они немного колются. Большинство едят как есть.
- Водяной жук: оторвите жёсткие крылья, тельце съешьте целиком. Именно в нём весь вкус.
- Личинки шелкопряда едят без подготовки - они мягкие.
- Берите горячими - так хрустят лучше и вкуснее.
- Лучшее сопровождение - холодное пиво Chang или Singha. Классика.
Заключение
Пакетик жареных кузнечиков за 20-30 бат - один из самых дешёвых и неожиданных опытов на Пхукете. Большинство туристов, решившихся попробовать, потом жалеют только об одном: что так долго тянули.
